สูตรทำ ‘กุ้งอบวุ้นเส้น’ พร้อมเทคนิค อบเส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

ปรุงน้ำซอสสำหรับคลุกวุ้นเส้น เตรียมถ้วย 1 ใบ ใส่ซีอิ้ว, น้ำมันหอย, ซีอิ้วดำ, น้ำจิ้มบ๊วย, น้ำตาล, น้ำมันงา และพริกไทยดำ คนทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำซอสใส่วุ้นเส้น คลุกให้น้ำซอสเข้ากันกับวุ้นเส้น
ใส่น้ำมันงาลงไปในหม้อ ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และขิง ผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสามชั้นและใส่ขิงเพิ่ม เทวุ้นเส้นลงไปอบ พรมน้ำเล็กน้อย ตามด้วยกุ้ง ปิดฝา อบด้วยไฟกลางประมาณ 5-7 นาที ระหว่างอบคอยเปิดปิดฝาเพื่อคลุกน้ำซอสให้เข้ากับกุ้ง
พอกุ้งสุกใส่ต้นหอมขึ้นฉ่าย ปิดฝาอบอีกรอบให้พอหอม รอสักพัก ค่อยนำมารับประทาน